Winterzeit – Maronenzeit
In der kalten Jahreszeit sind sie eine schmackhafte Zwischenmahlzeit.
Fast jeder kennt sie von den Wintermärkten, auf denen sie angeboten werden.
Aber wie bereitet man die Dinger zu?
Zuerst allgemein: Die Esskastanien ähneln zwar den Rosskastanien, haben mit diesen aber botanisch überhaupt nichts zu tun und gehören zu den Buchengewächsen. Sie kommen aus dem kleinasiatischen Raum und wurden im 5. Jahrhundert vor Chr. nach Europa gebracht.Roh sind sie nicht unbedingt giftig, aber auch nicht besonders schmackhaft und bekömmlich.Sie enthalten alle B Vitamine, Kalium, Magnesium und viele andere gesunde Stoffe, besonders für die Nerven
Esskastanien wachsen auf dem Ziegenhof und im Schlosspark. Es gibt sie auf dem Markt oder beim Türken für etwa 3.99€ das Kilo. Manchmal kann man auch etwas handeln. Frische Früchte erkennt man an ihrem Gewicht und einer glänzenden weichen Schale.Sind sie leichter, schrumpelig, ist die Schale matt und hart, sind sie wahrscheinlich nicht mehr frisch.
Man schneidet in die Schale der Maronen auf der runden Seite einen langen Schnitt und durchtrennt möglichst auch die Haut, die die Nuss umgibt. Dann tut man sie auch ein Backblech in und röstet sie bei ca. 200°, bis die Schale aufspringt und die Maronen süß und mehlig schmecken (ca.10 bis 20 Minuten).
Nüsse etwas abkühlen lassen, damit man sich nicht die Finger beim Aufbrechen der Schale verbrennt.
Guten Appetit!
- Grabowskis Katze - 15. November 2006 - 18:03
fünf Kommentare
| Nr. 3, JessyRamon, 15.11.2006 - 21:18 Öeyyy… nee, das geht ja rein gar nicht! In die Gans müssen Äpfel rein, gaaaanz viele leckere Äpfel. Die Maronen können wir ja gern dazu essen, oder als Vor- bzw. Nachspeise. Aber doch nicht in die Gans rein… tzsstzss… |
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| Nr. 5, JessyRamon, 16.11.2006 - 19:05 Hrrmm… naja, ich kenn als Vogel-Füllung halt nur Äpfel.  Und da ich den Vogel ja nicht esse, sondern nur die Äpfel da drin mag… ∗hüstel∗ fänd ichs schon schön ∗lieb schau∗.  Maronen futter ich auch gern, aber eher so nebenbei als “Leckerei”, oder aufm Weihnachtsmarkt, wenns so richtig kalt ist und die Finger wieder auftauen müssen. Dann sind die goldrichtig.  |
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Also rein damit in die Gans!
Ich meine natürlich in die bereits geschlachtete Gans zum Füllen
PS
Da ich jetzt außerordentlich vorsichtig geworden bin:
Ich stelle hiermit ganz eindeutig klar, daß ich mit Gans ein weißes Feder-Tier meine – und nicht etwa Frauen, oder eine davon!!!!!!!